Connect with us

Girls and Food

Ngga Banyak yang Tahu, Ini Dia 4 Rahasianya Masak Rendang Khas Padang Agar Empuk dan Gurih!

nawa

Published

on

GIRLISME.COM- Smartgirl pecinta rendang daging sapi? Tentu mengetahui bahwa makanan khas Padang ini telah menjadi warisan kuliner dan kelezatannya juga diakui dunia. Rendang adalah adalah jenis olahan daging sapi yang dibumbui rempah-rempah untuk memperkaya cita rasa. Rendang menjadi sorotan utama masyarakat ketika memesan makanan di rumah makan masakan padang. Akan tetapi, rendang yang enak dan gurih tidak tersaji begitu saja. Proses pembuatan rendang hingga berwarna cokelat dan kering membutuhkan waktu sekitar 4 jam. Bahan dasar yang diperlukan adalah daging sapi dan santan. Gunakan Santan Bubuk Sasa supaya proses memasak rendang menjadi lebih praktis. Smartgirl ingin tahu cara memasak rendang khas Padang yang empuk dan enak? Yuk simak tips berikut ini:

1. Dipipihkan

Potong-potong daging sapi atau kerbau yang telah dicuci bersih. Selanjutnya, Smartgirl perlu melakukan teknik sederhana, yaitu dengan memipihkan potongan daging tersebut. Hal ini bertujuan supaya daging tidak terlalu tebal sehingga daging menjadi lebih empuk. Cara memipihkan dagingnya sangat mudah, pukul daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi hingga menjadi agak pipih. Setelah itu, daging siap untuk dimasak sesuai selera kamu.

2. Balur Dengan Buah Nanas Yang Sudah Dihaluskan

Teknik yang satu ini berbeda dengan cara sebelumnya, yakni menggunakan nanas yang sudah diparut ataupun diblender. Buah nanas yang digunakan sebaiknya nanas yang masih muda, bukan nanas yang telah matang. Nanas muda memiliki kandungan enzim bromelin yang ampuh untuk menguraikan serat pada daging sapi sehingga daging menjadi empuk setelah dimasak. Caranya mudah, balurkan daging dengan ketebalan sesuai selera Smartgirl dengan nanas yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan hingga 30 menit. Setelah itu, cuci daging hingga bersih, barulah mulai untuk memasak.

3.Balut Dengan Daun Pepaya

Smartgirl pasti pernah mendengar cara yang satu ini? Cara ini dapat melembutkan tekstur daging dan bumbu dapat meresap ke dalam daging. Caranya adalah dengan membalut daging (yang sudah dibumbui terlebih dahulu) dengan daun pepaya, kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam.

4. Hidangkan dengan nasi panas, lalu aiap santap!

Kalau udah dimasak dengan sepenuh hati, baru deh hidangkan dengan nasi hangat yang pastinya buat ketagihan.

nawa
Nadhifah Azhar ; Bandung, 22 April 1998 ; Gunungkidul Yogyakarta ; [email protected] ; Hobbi : Travelling

Beri Komentar

Continue Reading
Advertisement

Girls and Food

Ternyata Gampang Banget Kalau Udah Tahu Trik Rahasianya, Ini Dia 4 Cara Membuat Kremesan Ayam Goreng!

nawa

Published

on

By

GIRLISME.COM- kremesan emang makin membuat makanan tuh makin yahud. Nah banyak yang ngga tahu nih kalau cara buat kremesan tuh gampang banget, yuk coba yuk!

1. Gunakan minyak panas dalam jumlah banyak

Bila digoreng dalam minyak yang kurang panas, kremes akan menyerap terlalu banyak minyak. Kremes yang terasa berminyak tentu kurang sedap. Karena itu, pastikan minyak telah benar-benar panas sebelum adonan kremes dimasukkan ke dalam minyak. Kremes juga harus digoreng dalam minyak yang banyak agar matangnya merata.

2. Bumbui kremes

Kremes tentunya tak cuma harus renyah, tapi juga lezat. Agar kremes tidak terasa hambar, bumbui adonan dengan baik. Idealnya, bumbu yang digunakan untuk kremes sama dengan yang digunakan dalam sajian utamanya. Kalau menggunakan kremes untuk pendamping ayam goreng, bumbui dengan bumbu sama dengan bumbu ayam goreng.

3. Hindari menggunakan telur dalam adonan kremes

Beberapa resep kremes memang menggunakan telur sebagai salah satu bahannya. Namun, kalau kremes yang renyah lebih lama, kamu tak perlu menggunakan telur. Selain itu, kremes yang dibuat menggunakan telur biasanya akan jadi menggumpal dan liat.

4. Buat adonan kremes yang tidak terlalu kental

Untuk mendapatkan kremes dengan tekstur yang renyah, sebaiknya adonan kremes agak cair.

nawa
Nadhifah Azhar ; Bandung, 22 April 1998 ; Gunungkidul Yogyakarta ; [email protected] ; Hobbi : Travelling

Beri Komentar

Continue Reading

Girls and Food

Bisa Buat Ta’jil Berbuka Puasa, Ini Loh 4 Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Empuk dan Tidak Pecah!

nawa

Published

on

By

GIRLISME.COM- Bubur kacang hijau termasuk hidangan yang mudah dibuat. Bubur ini sukses dimasak jika teksturnya agak kental, terasa empuk, dan creamy. Dulu pertama kali bikin, rasanya lama sekali menunggu si bubur ini matang dengan tekstur sempurna. Ternyata, ada beberapa trik yang saya lewatkan, nih. Yuk cek di bawah ini, siapa tahu anda juga melewatkannya, kan?

1. Rendam kacang hijau semalaman

Tekstur kacang hijau yang mentah tentunya masih keras, ya. Untuk melunakkannya, rendam kacang hijau dalam air biasa selama minimal 3 jam hingga semalaman. Semakin lama direndam (semalaman), tekstur kacang hijau akan semakin lunak sehingga waktu masaknya tak perlu lama-lama.

2.Larutkan gula merah/aren agar mudah tercampur

Campurkan gula pasir dengan gula merah/aren supaya bubur kacang hijau lebih harum, gurih, dan pas manisnya. Supaya lebih mudah tercampur dengan bubur, larutkan gula pasir dan gula merah/aren dengan air terlebih dahulu. Caranya, sisir gula merah atau aren sesuai resep. Masukkan semua bahan gula dalam panci berisi air secukupnya, lalu rebuslah hingga larut. Oh ya, air untuk melarutkan gula tidak sama dengan yang dipakai untuk merebus kacang hijau, ya.

3. Perhatikan takaran air saat merebus kacang hijau

Memasak bubur kacang hijau sangatlah mengandalkan air. Biji kacang hijau perlu serapan air yang cukup banyak agar bisa mekar dan empuk. Jadi kalau air mulai surut saat merebus kacang hijau, tapi si kacang belum mekar juga, maka tambahkan air secukupnya. Rebus hingga kacang hijau mekar dan terasa empuk. Kalau terlalu lama dibiarkan kering tanpa tambahan air, tekstur kacang hijau pasti akan gosong dan bau sangit.

4.Masukkan gula pasir dan santan setelah kacangnya mekar

Sebelum kacang hijau mekar dan empuk, jangan masukkan larutan gula, garam, dan santan dulu ya. Kalau buru-buru memasukkan semua bahan tersebut, kacang hijau akan semakin lama mekarnya. Nah kalau terlalu lama masaknya, bulir kacang hijau bisa pecah, nih. Rasa bubur kacang hijau pun akan kurang lezat dan manis.

nawa
Nadhifah Azhar ; Bandung, 22 April 1998 ; Gunungkidul Yogyakarta ; [email protected] ; Hobbi : Travelling

Beri Komentar

Continue Reading

Trending