Resep Bubur Sum-Sum, Bubur Ayam, dan Bubur Ayam Banjar Yang Menggoda Selera

Bubur Sumsum
Sumber : LifestyleOkezone

Bubur sumsum biasanya dijual di pasar pagi atau toko kue tradisional. Selain bubur sumsum, bubur ayam yang biasanya dinikmati pada pagi hari.

Bubur memang tidak bisa bohong soal rasa, berikut Girlisme akan memberikan resep lezat nan sedap agar Girlisme bisa membuat di rumah dengan harga terjangkau tentunya

Bubur Sumsum

Bubur sumsum umumnya disantap saat sarapan. Tepung beras dan santan adalah dua bahan utama bubur sumsum. Tekstur bubur sumsum lembut dan rasanya gurih. Biasanya disajikan bersama saus gula merah.

Bubur sederhana dengan tekstur lembut ini enak dimakan dengan kinca gula merah. Rasanya gurih dengan semburta manis legit saus gula merah dan wangi pandan.

Bubur sumsum merupakan salah satu bubur tradisional khas Jawa yang sering disajikan dalam acara khusus. Tetapi kini banyak dinikmati sebagai salah satu kudapan manis.

Disebut bubur sumsum karena dinikmati sebagai makanan pemulih tenaga, mengembalikan sumsum setelah bekerja berat. Seperti acara penikahan atau pindah rumah.

Buku “Sajian Istimewa Nusantara Aneka Kolak, Es dan Bubur” oleh Raditha Hapsari terbitan Galang Press Media Utama membagikan cara simpel membuat bubur sumsum saus gula merah.

Kamu bisa menggunakan santan segar dari kelapa parut maupun santan kemasan siap pakai.

Resep bubur sumsum lembut Bahan bubur sumsum

200 gram tepung beras

750 ml santan

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

Simpulkan Bahan saus gula merah

250 gram gula merah

Serut 2 lembar daun pandan

Potong kotak 100 ml air

100 ml gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

Bubur Ayam

 

Bubur Ayam
Sumber : DictioCommunity

Bahan:

– 1 cup beras

– 1 liter air kaldu ayam

– 2 liter air

– 4 lembar daun salam

– 1 potong dada ayam rebus, suwir

– 1 sdt merica bubuk

– 1,5 sdt garam

– 30 ml santan instan

– 1/2 sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

– Kacang kedelai goreng

– Irisan daun bawang

– Kerupuk

– Telur rebus

– Sambal cengek

– Potongan cakwe

– Kecap

Cara membuat:

  1. Rebus beras dengan 1 liter air dan daun salam, biarkan sampai beras menjadi lembek (api sedang).
  2. Jika air sudah sedikit menyusut, tambahkan air kaldu, biarkan sampai beras menjadi bubur (sambil sesekali diaduk).
  3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan santan, aduk rata.
  4. Jika bubur masih belum lembek, bisa tambahkan sisa air (1 liter) sampai bubur benar-benar lembek sempurna.
  5. Aduk terus jangan sampai bagian bawahnya gosong. Jika bubur sudah set, matikan api.

Bubur ayam banjar

Bahan:

– 200 gr beras, cuci bersih, kemudian rendam

– 2 liter air, untuk merebus ayam dan memasak bubur

– 500 gr ayam

– 1-2 sdm bumbu sop Banjar

– 1 buah wortel, iris tipis

– 1 batang daun bawang, iris

– 1 batang seledri, iris

– Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir

Pelengkap:

– Ayam suwir

– Telur pindang atau rebus

– Kerupuk

– Sambal

– Irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ayam, buang busa yang mengapung, masukkan bumbu sop, irisan daun bawang, dan seledri, beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula pasir, masak terus dengan api sedang sampai ayam empuk.
  2. Angkat ayam, goreng sebentar saja lalu suwir, sisihkan.
  3. Cek rasa kaldunya, apabila sudah pas, masukkan beras, masak kembali sambil diaduk sesekali (kalau airnya kurang bisa ditambahkan).
  4. Saat bubur sudah hampir jadi, masukkan wortel dan masak sampai wortel empuk dan tingkat kekentalan bubur yang diinginkan, jangan lupa cek rasa kembali, kalau dirasa masih ada yang kurang bisa disesuaikan.
  5. Sajikan bubur dengan pelengkap.

 

 

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.